Le Domaine DENIS Père & Fils est heureux de vous accueillir sur son site Internet:

Notre exploitation familiale est située à Pernand-Vergelesses, village pittoresque de la Côte de Beaune. Le vignoble de 12,5 hectares s'étend sur les communes de Pernand-Vergelesses, Savigny-Les-Beaune, Aloxe-Corton et Chorey-Les-Beaune.


Nous espérons que ces quelques pages vous donneront envie d'en découvrir plus...

Venez nous rendre visite pour déguster nos vins et passer un moment convivial.

Nous expédions nos vins partout en France:

Liste des vins, tarifs et côut d'expédition sur demande

DOMAINE DENIS Père et Fils

Chemin des Vignes Blanches
21420 PERNAND-VERGELESSES

Tél: 03.80.21.50.91
Fax: 03.80.26.10.32
Courriel: denis.pere-et-fils@wanadoo.fr
ou: contact@domaine-denis.com

Notre conduite de la vigne est traditionnelle et raisonnée. Nous pensons que le choix de cette culture est une bonne alternative entre le "tout chimique" et la culture "biologique". Elle est basée sur les observations de la vigne et du climat, ce qui nous permet de raisonner au plus juste les fumures, de réduire au maximum les applications de produits phytosanitaires pour la lutte contre les ravageurs (mildiou, oïdium, vers de la grappe) et de préserver au mieux l'équilibre du vignoble par le travail du sol (labour ou enherbement).

Le nombre important de ceps à l'hectare, plus de 10 000, nous impose de nombreux travaux manuels:

- Taille et brûlage des sarments en hiver
- Ebourgeonnage et palissage au printemps
- Ecimage et vendange verte en été,

pour se terminer en septembre par la vendange de la récolte. La cueillette s'effectue à la main afin de respecter la qualité de chaque grappe.

Our family concern is situation in Pernand-Vergelesses, a picturesque village of the Côte de Beaune. Our 12.5 hectares of vineyard cover the communes of Pernand-Vergelesses, Savigny-lès-Beaune, Aloxe-Corton and Chorey-lès-Beaune.

HISTORY
In 1940, Raoul Denis, winemaker of the prestigious Hospices de Beaune - as had been his father and grandfather, decides to take up with his wife, and as a secondary activity, the 2 hectares of vines that then constituted the small family holding.
In 1972, they create the company Denis Père et Fils with their first son, Roland, and his wife, Annick, while the vineyard expands and in particular is enriched by the inclusion of the Ile des Vergelesses appellation.
In 1982, with some new plantings and the acquisition of prestigious parcels including Corton-Charlemagne and Aloxe-Corton, the direct commercialisation of the wines from their 10 hectares of vines starts to take off.
In 1992, Raoul, going into retirement, hands the torch to Christophe, the youngest of his sons.
Today, the vineyard covers 12 hectares. We are 4 associates:

- Roland Denis
- Christophe Denis and his wife, Valérie
- Jean-Baptiste Gauthey, our nephew

Sales in bottle, which started at the beginning of the 1970s, have grown from just a few hundred corks to 50,000 bottles in 2006.


VINE CULTIVATION
Our vine growing is traditional and balanced. We think this choice of methods is a good alternative between the « all chemical » and « organic » approaches. It is based on our own experience and observation of the vines and the local conditions, allowing us to calculate accurately the optimum usage of organic fertilizers, to reduce to a minimum the application of phytosanitary products in the fight against pests (mildew, oïdium, grape-worm) and to best preserve the vineyard’s balance by the working of the soil (ploughing or grassing).
The high number of vines per hectare, more than 10,000, imposes numerous manual tasks on us:

- Pruning and burning of vine twigs in Winter
- De-budding and trellising in Spring
- Top-trimming and « green harvest » thinning in Summer,
…. Ending in September with the harvesting of the grapes.
Picking is by hand to respect the quality of each bunch of grapes.


VINIFICATION
Our red wines are vinified in the traditional way so as to enhance their fruit aromas and the finesse of the Pinot Noir.
The entire harvest is carefully sorted before crushing. De-stemming is systematic and maceration lasts approximately 14 days.
Wines are subsequently matured in oak barrels for 14 to 18 months. New oak is used carefully to respect each terroir, the proportion varying from 10 to 30 percent depending on the vintage and the appellation.
White wines, from the Chardonnay grape variety, gain their structure from vinification in the oak barrels in which we continue their maturation for 12 months.
Bourgogne Aligoté, from the Aligoté variety, is vinified and matured in vat to preserve its fruit aromas, its freshness and vivacity.
All our wines are bottled by us at the Domaine.

Studio meublé (30m2) dans une maison ancienne, au coeur du village, pour 2/3 personnes. Cuisine équipée, coin couchage séparé: 1 lit 2 personnes, séjour avec canapé lit 1 personne (lit bébé sur demande) - Salle de bain avec WC - Chauffage électrique, parking dans la cour, salon de jardin. Possibilité location de VTT. Tout commerce à 5min.

Activités sur place
Sentiers balisés Randonnées et Vélos - Eglise romane du XIIème siècle - Panorama sur le vignoble - Dégustation de vins et visite de notre domaine viticole - Deux restaurants

Activités proches
Visites nombreuses: Villes de Beaune et Dijon, châteaux (Clos de Vougeot, Savigny, La Rochepot...) et musées (du vin, moutarde, aviation, moto ....)

Réservation:

En 1940, Raoul DENIS, vigneron des prestigieux Hospices de Beaune, comme l'était auparavant son père et son grand-père, décide de reprendre avec son épouse Raymonde, en deuxième activité, la petite exploitation familiale qui compte alors 2 hectares de vignes.

En 1972, ils créent la société DENIS PERE & FILS avec leur premier fils, Roland et son épouse Annick, tandis que le vignoble s'agrandit et s'enrichit notamment de l'appellation Ile des Vergelesses.

En 1982, avec quelques plantations nouvelles et l'acquisition de parcelles prestigieuses dont Corton Charlemagne et Aloxe Corton, la commercialisation directe des vins de ces 10ha de vignes prend de l'essor.

En 1992, Raoul, qui prend sa retraite, passe le flambeau à Christophe, le plus jeune de ses fils.

L'exploitation compte aujourd'hui 12 hectares. Nous sommes quatre associés:
- Roland DENIS
- Christophe DENIS et son épouse Valérie
- Jean-Baptiste GAUTHEY, notre neveu.

La commercialisation en bouteille, qui a commencé au début des années 70, est passée de quelques centaines de cols à 50 000 bouteilles en 2006.

Ce site est propriété de: Domaine DENIS Père et Fils
Chemin des Vignes Blanches
21420 PERNAND-VERGELESSES
Téléphone : 03 80 21 50 91

Conception, création, développement, gestion :
CREASKI
47 route de Beaune
21360 Bligny sur Ouche
Courriel : florian@creaski.fr

Hébergement :
-AMEN SAS
12-14, Rond Point des Champs Elysées
75 008 Paris
Téléphone 0892 55 66 77 (0,34 euros la minute)

Droit d'auteur
Les contenus disponibles sur ce site sont protégés par le droit d'auteur. Au terme de l'article L. 122-4 du Code de la propriété intellectuelle, vous ne pouvez reproduire tout ou partie de ces oeuvres sans en avoir obtenu l'autorisation expresse.

Traitement des données personnelles
En application de l'article 27 de la loi Informatique et Libertés en date du 6 janvier 1978, vous disposez d'un droit d'accès, de rectification, de modification et de suppression des données qui vous concernent en envoyant un courrier à l'adresse suivante :
Domaine DENIS Père et Fils
Chemin des Vignes Blanches
21420 PERNAND-VERGELESSES

Contact :
Pour toute suggestion ou information concernant ce site, vous pouvez écrire au webmestre : webmaster@domaine-denis.com

Etablir un lien avec le site :
Tout site public ou privé est autorisé à établir, sans autorisation préalable, un lien vers les informations diffusées dans ce site. En revanche les pages du site ne doivent pas être imbriquées à l'intérieur des pages d'un autre site : rien ne doit méprendre le visiteur sur l'origine d'une page vue.

L'autorisation de mise en place d'un lien est valable pour tout support, à l'exception de ceux diffusant des informations à caractère polémique, pornographique, xénophobe ou pouvant, dans une plus large mesure porter atteinte à la sensibilité du plus grand nombre.

Stabilité des adresses :
Nous essayons, autant que faire se peut, de maintenir des adresses URL de page stables. Toutefois, ce site pouvant faire à tout moment l'objet de réorganisations, nous ne pouvons pas garantir la stabilité de l'adresse des pages internes du site.

GUIDE HACHETTE 2008

"Sous frétille 2005": Un peu de pinot blanc (10%) au sein du chardonnay. Intéressant. Cela ressemble beaucoup, avec succès, aux grands vins d'autrefois qui mariaient volontiers les cépages et ne s'en portaient pas plus mal. Jaune clair éclatant, minéral et vanillé, ce 2005 doit sans doute absorber son fût mais il soutient du regard celui qui lui fait face : le corton charlemagne. Une élégance travaillée dans la vigne, à la cuverie, dans la cave. Finaliste du grand jury, c'est dire. Une étoile pour le 1er cru Les Vergelesses rouge 2005, très chaleureux mais de garde (deux à quatre ans). Savigny les Beaune également cité.

GAULT MILLAU 2008

2005, les rouges finement structurés ne cherchent pas à en mettre plein les papilles et offrent des vins à la structure serrée qu'il faut attendre. Le Savigny sera prêt le premier et peut même, avec un bon carafage, donner beaucoup de plaisir aujourd'hui. Toujours en rouge, le Corton correspond à nos canons avec cette belle densité entre fluidité et densité, des notes florales d'iris, de violette et de fruits. Un très, très grand Corton finement corseté. Ne délaissez pas les blancs pour la minéralité du Pernand-Vergelesses que l'on retrouve aussi sur le Corton Charlemagne, magnifié par l'équilibre qu'apportent le gras et les fruits exotiques.

GUIDE PETIT FUTE 2008

Bourgogne rouge 2005. Un générique sériaux qui ne s'embarrasse pas de fioritures. C'est le pinot typique, avec une pointe de rusticité.

L'Express

Des grands crus d'un excellent rapport qualité-prix.

GUIDE DUSSERT-GERBER 2008

Corton Charlemagne Grand Cru 2005, très typé, gras, aux connotations de fleurs, d'épices et de fruits cuits, un vin de bouche chaleureuse et d'une très longue finale. Leur Pernand Vergelesses Premier Cru blanc « sous frétille 2005 », un vin intense, riche, ample et persistant en bouche, aux notes de lis et d'amande, est un très beau vin marqué par son terroir. A la suite, le Pernand Vergelesses rouge 2005, fin et charnu à la fois, coloré et parfumé, de bonne bouche.

GUIDE HACHETTE 2007

"Sous frétille" est un climat promu assez récemment en 1er cru. Or paille, ce 2003 au fruits mûrs, un peu miellés (l'ambre?)glisse vers le fruit jaune qui s'offre dans une bouche corpulente

GUIDE LA REVUE DU VIN DE FRANCE 2007

Le corton-charlemagne est un vin fin, délicatement minéral

GUIDE GERBELLE & MAURANGE 2007

Savigny-Les-Beaune 2002
2002, millésime critiqué, commence à bien se déguster chez les vignerons sérieux. C'est le cas ici avec un savigny encore bien dense, au fruité fumé, qui se termine sans se presser sur une dentelle serrée de tanins doux

GAULT MILLAU 2007

Le Corton-Charlemagne 2004 est une très "grande" bouteille qu'il faudra attendre pour que toute sa personnalité naissante se dévoile. Un vin extrêmement long en bouche. Le premier cru 2004 est un maitre d'équilibre

GUIDE DUSSERT-GERBER 2007

Leur Pernand-Vergelesses Premier Cru blanc "Sous fretille 2003", aux notes d'aubépine, tout en bouche, suave, un vin de jolie teinte, intense, charmeur au nez comme en bouche, est très bien équilibré, d'une belle harmonie. Le Pernand-Vergelesses Premier Cru rouge "Les Vergelesses 2004" est intense, associant finesse et charpente, un vin coloré et riche, très parfumé (truffe, groseille), de très bonne garde

GUIDE PETIT FUTE 2007

Soins attentifs, alliant tradition et savoir faire, donne une riche palette avec, entre autres, un village blanc très typé, un 1er cru "Sous fretille" à laisser épanouir, un Corton-Charlemagne à l'image de son terroir. Un beau choix.

GUIDE FLEURUS des VINS 2006

CONCOURS et RECOMPENSES

Médaille d'or Paris 2005.
Médaille d'or (concours des grands vins de France - Macon 2007)
Médaille de bronze (concours des grands vins de France - Macon 2006)
Burgondia d'or 2006 "Sous fretille 1er cru 2003"
Burgondia d'or 2006 "Pernand Vergelesses rouge"

Les vins rouges sont vinifiés traditionnellement avec la volonté de faire ressortir les arômes fruités et la finesse du Pinot noir. L'ensemble de la vendange est minutieusement triée avant foulage. L'éraflage est systématique et la macération dure environ 14 jours.
Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne pendant 14 à 18 mois. Le fût neuf est utilisé avec vigilance afin de respecter chaque terroir, la proportion varie de 10% à 30% selon les millésimes et les appellations.

Les vins blancs, issus du cépage Chardonnay, trouvent toute leur structure grâce à une vinification en fût de chêne dans lesquels nous poursuivons leur élevage pendant 12mois.
Le Bourgogne Aligoté, issu du cépage Aligoté, est vinifié et élevé en cuve pour préserver ses arômes fruités, sa fraîcheur et sa vivacité.

Tous nos vins sont mis en bouteilles par nos soins à la propriété.