Aloxe-Corton :
Nez: Jeune, ces arômes suggèrent des notes de petits fruits rouges tels que la framboise, la fraise ou encore la cerise et des notes de petits fruits noirs comme le cassis et la mûre. Avec lâge, le bouquet sintensifie : pivoine, jasmin, pruneaux, cuir, truffe et cannelle.
Bouche: Pinot noir corsé et généreux. Il souvre pleinement après 3 à 5 ans de garde sur un corps ferme et structuré. Tanins distingués.
Commentaires: Comme Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton (prononcé Alosse) bénéficie dune situation parfaite : les vignes y sont installées sur un sol argileux et marneux assez profonds.
Accord mets/vins : Sa belle puissance impose des mets de grandes forces : viandes rouges grillées ou en sauce ou encore avec les gibiers. Il accompagnera également très bien les fromages à pâte molle et à croûte lavée tels que l'époisses.