Pernand-Vergelesses
Nos Vins
VINS BLANCS :
BOURGOGNE ALIGOTE [détails]
BOURGOGNE BLANC [détails]
PERNAND-VERGELESSES BLANC [détails]
PERNAND-VERGELESSES BLANC 1 ER CRU "SOUS FRETILLE" [détails]
CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU [détails]
VINS ROUGES :
BOURGOGNE PINOT NOIR [détails]
BOURGOGNE HAUTES COTES DE BEAUNE [détails]
SAVIGNY LES BEAUNE [détails]
CHOREY LES BEAUNE [détails]
PERNAND VERGELESSES ROUGE [détails]
PERNAND-VERGELESSES ROUGE 1er Cru "Creux de la Net [détails]
PERNAND-VERGELESSES 1ER CRU "LES VERGELESSES" [détails]
PERNAND-VERGELESSES 1ER CRU "ILE DES VERGELESSES" [détails]
ALOXE CORTON [détails]
CORTON ROUGE Grand Cru "Les Paulands" [détails]
VINS ROSES :
COTEAUX BOURGUIGNONS [détails]
CREMANT de BOURGOGNE [détails]
Bourgogne Aligoté :
Nez: Bouquet fruité (pomme) et floral (acacia, aubépine), vin tout en fraîcheur.
Bouche: Il désengourdit les papilles avec des notes de noisette qui se dévoilent en finale.
Commentaires: Contrairement à l'ensemble des vins blancs du domaine qui sont élaborés à partir du cépage Chardonnay, le Bourgogne Aligoté provient de raisins de cépage Aligoté. Les parcelles sont situées en coteaux bien exposés.
Ce cépage représente seulement 6% de l'encépagement bourguignon. C'est une variété très ancienne connue en Bourgogne depuis le XVIIIème siècle.
Accords mets/vins : Vin d'apéritif par excellence. On peut lui associer de la crème de cassis pour former du Kir. Il s'accorde parfaitement aux poissons grillés mais aussi aux fromages à goût tel que le fromage de chèvre. C'est l'un des rares vins à amadouer les salades, les taboulés ou les légumes vapeur. Il s'associe également très bien avec les huîtres, les escargots ou encore le jambon persillé. La température de service idéale est de 11 à 12°C.
DOMAINE DENIS Père et Fils - 4 Chemin des Vignes Blanches - 21420 PERNAND-VERGELESSES
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